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重庆綦江区第三届北渡鱼千人宴隆重举办

2019-01-28 23:26来源:文化传播网作者:罗书林  刘明冲网址:http://法大法律咨询维权网浏览数:3148 

  重庆綦江区第三届北渡鱼千人宴隆重举办


     调研员 刘明冲 通联部 罗书林


  文化传播网讯;2019年1月28日,由綦江区餐饮协会主办,在区商务委指导下及区委宣传部、区人社局、区城市管理局、区文旅委、区食药监分局、文龙街道办事处、古南街道办事处支持下,第三届北渡鱼千人宴在綦江区九龙广场隆重举办。此次,近1000余名各行各业工作代表及环卫工、返乡农民工、社区工作者等欢聚一堂,免费品尝綦江特色美食“北渡鱼”,为(2019)小年增添了几分喜气。“北渡鱼”的美味让人赞不绝口,赢得了现场品尝者的一致好评。


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         彭晓璇 摄影


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  第三届北渡鱼千人宴现场

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          区餐饮协会会长袁小伟致辞


  据区餐饮协会会长袁小伟发言说,在过去的一年,餐饮商(协)会充分发挥联系政府与企业的桥梁纽带作用,在区委、区政府的正确领导下,围绕协会宗旨,以继续打造“綦江北渡鱼”这一品牌为目标,积极提高餐饮业的服务档次和管理水平,提升餐饮综合服务能力和市场竞争力,培育形式新颖、充满活力、数量众多的餐饮企业。让餐饮商(协)会的地位和作用不断提升。对唱响“綦江名菜”、“綦江北渡鱼”、“綦江名小吃”品牌有着积极的作用。

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 区餐饮协会北渡鱼分会会长王其致辞


  据区餐饮协会北渡鱼分会会长王其发言讲,在江湖菜中,北渡鱼可是响当当的名字,文明遐迩,除重庆本地之外,贵州、四川、北京等都有北渡鱼店铺。北渡鱼的起始名称是叫“綦河春北渡鱼”,这个名字是从1981年元旦开业开始的,是38年前的第一家北渡鱼。其它若干“北渡鱼”是在市场经济大潮中,看好称谓市场而演生出来的。


  北渡鱼的起源于从70年代说起,綦河春北渡鱼的创始人吴荣文老先生,他家住原江津县广兴乡彭桥村。北渡大桥是綦江和江津的分界点,连接北渡两岸,这面是北渡镇,吴荣文先生用地名命名为“北渡鱼”。

北渡鱼的独特之处是讲究是,一鱼三吃,有“麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼”三种味型。既营养又爽口,带有浓郁的江湖风味。

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  区商务委副主任霍祥刚发言


  据讲区商务委副主任霍祥刚发言说,近年来,綦江区全面贯彻落实习近平总书记对重庆发展提出的“两点”、“两地”、“两高”和“四个扎实”指示,为满足人民群众美好生活的需要,推动商贸供给侧结构性改革,加快商贸基础设施建设,商贸流通体系不断优化,商贸经济迅猛发展,尤其是餐饮服务行业发展取得显著成果,通过采取加强整体规划布局、品牌推广、规范经营管理、提升服务水平、支持龙头企业等有力措施,住宿餐饮营业额作为衡量商贸经济发展的一项主要指标,2018年保持平稳较快增长,实现49.2亿元,同比增长13.6%,高于全市平均增速0.8个百分点。

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             区餐饮协会全体合影


  綦江餐饮文化源远流长、资源得天独厚,有众多深入人心的特色美食。其中,“北渡鱼”家喻户晓,有口皆碑,是綦江餐饮美食一块“金字招牌”、璀璨明珠,也是綦江对外交往的重要桥梁和联系纽带,对提高綦江知名度、美誉有着十分重要的作用。



    责任编辑 陈传翠